Armoire de fermentation, indispensable dans la fabrication du pain et dans le produit final obtenu, apporte à la pâte du gaz carbonique, du volume et des arômes, un équipement parfaite pour les boulangers.
Caractéristiques :
- Tableau de commande électronique
- Panneaux mousse polyuréthane
- Intérieur inox
- Groupe frigorifique tropicalisé
- Sonde hygrométrie électronique
- Taux d’humidité réglable de 35 à 85%
- Retour en froid standard
- Sur patins glissants
- Chariot non fourni
- Livrée montée
- 230/50Hz/1
- Puissance : 1.6 kW
- Poids net : 212 kg
Options :
- Chariot - Compresseur à distance
- Inox extérieur - Hublot - 60Hz
- Taux d’humidité réglable jusqu’à 95 %
