Ce pétrin à spirale "light" est conçu pour le pétrissage de différents types de pâtes, particulièrement adapté aux pâtes tendres comme le pain, la pizza, et la piadina. Il présente une structure recouverte de peinture anti-rayures pour une plus grande durabilité, et les parties en contact avec les aliments, telles que la cuve et la spirale, sont en acier inox AISI 304. Un microinterrupteur de sécurité est inclus sur le couvercle de la cuve, qui est en polycarbonate fumé. Des options supplémentaires incluent un couvercle grillagé en acier inox.
Caractéristiques Techniques :
- Type : Pétrin à Spirale "Light"
- Capacité de pâte par cycle : 16 kg
- Production horaire : 48 kg/h
- Vitesse :
- 90 tr/min (option 2ème vitesse : 90 - 180 tr/min)
- Puissance :
- 0,37 kW (1 PH)
- 0,55 / 0,37 kW pour la 2ème vitesse (option pour modèles triphasés)
- Tension : 230V/1N/50Hz – 230-400V/3/50Hz
- Dimensions de la cuve : 20 L (ø 360 x 210(h) mm)
- Dimensions de la machine : L 380 x P 653 x H 652 à 952 mm
- Poids net : 57 kg
- Poids brut : 70 kg
- Dimensions de l'emballage : L 460 x P 700 x H 890 mm
- Volume d'emballage : 0,290 m³
Avantages :
- Compact et Léger : Conçu pour des utilisations où l’espace est limité, tout en maintenant une capacité adéquate pour des cycles de pétrissage de 16 kg.
- Matériaux en Acier Inox AISI 304 : Toutes les parties en contact avec la pâte sont résistantes, hygiéniques, et conformes aux normes alimentaires.
- Microinterrupteur de Sécurité : Ce dispositif garantit l'arrêt de la machine dès que le couvercle est ouvert, garantissant ainsi la sécurité de l'utilisateur.
- Adapté aux Pâtes Tendres : Idéal pour préparer des pâtes à pain, pizza et piadina, grâce à une vitesse de pétrissage adaptée qui préserve la texture de la pâte.
Options Disponibles :
- Couvercle Grillagé en Acier Inox : Disponible sur demande pour une meilleure ventilation et une meilleure visibilité du pétrissage.
- 2ème Vitesse (90 - 180 tr/min) : Permet de moduler le pétrissage selon les besoins de la pâte.
Utilisations et Performances :
Le pétrin à spirale "light" est particulièrement adapté aux petites boulangeries, pizzerias, ou aux cuisines professionnelles nécessitant un équipement efficace, mais compact. Sa production horaire de 48 kg et sa conception robuste permettent une utilisation régulière tout en maintenant des standards de qualité élevés pour le pétrissage de pâtes tendres.
