Le pétrisseur BERTA® 15 est la solution idéale pour préparer des pâtes à pizza, pain, gressins, focaccia, piade et autres produits levés. Conçu par Fimar avec un système innovant à crochet, ce pétrin reproduit fidèlement le mouvement de la main humaine, sans altérer la température de la pâte, ce qui améliore son oxygénation et sa digestibilité. Comparé aux pétrins traditionnels à bras plongeants, à fourchette ou en spirale, le temps de travail est réduit de moitié. BERTA® est un modèle breveté, gage d'une technologie de pointe pour des performances inégalées.
Le pétrisseur est fabriqué avec des matériaux durables, notamment un corps recouvert de peinture anti-rayures, ainsi qu'une cuve, un outil et un couvercle à grille en acier inoxydable AISI 304. Ce modèle offre également plusieurs options pratiques, comme une 2ème vitesse sur les modèles triphasés, une minuterie mécanique, ainsi que des roues pour une mobilité facile.
Caractéristiques Techniques :
- Marque : Fimar
- Modèle : BERTA® 15
- Capacité de pâte par cycle : 15 kg
- Dimensions de la cuve : 20 L (ø 360 x 210(h) mm)
- Vitesse : 28 tr/min (2ème vitesse optionnelle à 28 - 56 tr/min)
- Puissance :
- 0,55 kW pour la version monophasée/triphasée
- 0,75/0,55 kW pour la 2ème vitesse (en option)
- Tension : 230V/1N/50Hz - 400V/3/50Hz
- Dimensions de la machine : L 410 x P 580 x H 755 mm
- Poids net : 51 kg
- Poids brut : 59,5 kg
- Dimensions de l'emballage : L 460 x P 700 x H 860 mm
- Volume d'emballage : 0,276 m³
Avantages :
- Système innovant à crochet : Reproduit le mouvement de la main pour une pâte de meilleure qualité.
- Temps de pétrissage réduit : Deux fois plus rapide que les pétrins traditionnels.
- Matériaux de qualité : Acier inoxydable AISI 304 et peinture anti-rayures pour une durabilité accrue.
- Options personnalisées : Disponible en version à deux vitesses, minuterie mécanique et roues pour plus de commodité.
