Le pétrisseur BERTA® 25 est spécialement conçu pour pétrir des pâtes à pizza, pain, gressins, focaccia, piade, et autres produits levés. Doté d'un système innovant d’outils à crochet, ce pétrin reproduit fidèlement le mouvement de la main, garantissant une meilleure oxygénation et digestibilité de la pâte sans modifier sa température. Le temps de pétrissage est réduit de moitié par rapport aux pétrins traditionnels à bras plongeants, fourchette, ou spirale. Le modèle BERTA® est unique et breveté par Fimar, assurant des performances supérieures et une meilleure qualité des pâtes travaillées.
Le pétrin BERTA® 25 est construit avec des matériaux robustes : son corps est recouvert de peinture anti-rayures, tandis que la cuve, l'outil et le couvercle à grille sont en acier inoxydable AISI 304. Des options supplémentaires sont disponibles, notamment une deuxième vitesse sur les modèles triphasés, une minuterie mécanique, et des roues pour une mobilité accrue.
Caractéristiques Techniques :
- Marque : Fimar
- Modèle : BERTA® 25
- Capacité de pâte par cycle : 25 kg
- Dimensions de la cuve : 32 L (ø 400 x 260(h) mm)
- Vitesse : 23 tr/min (2ème vitesse optionnelle à 23 - 46 tr/min)
- Puissance :
- 0,9 kW (version monophasée)
- 0,75 kW (version triphasée)
- 0,75/1,1 kW pour la 2ème vitesse (en option)
- Tension : 230V/1N/50Hz - 400V/3/50Hz
- Dimensions de la machine : L 470 x P 625 x H 805 mm
- Poids net : 61,5 kg
- Poids brut : 72 kg
- Dimensions de l'emballage : L 550 x P 850 x H 1060 mm
- Volume d'emballage : 0,495 m³
Avantages :
- Système innovant à crochet : Reproduit le mouvement manuel pour un pétrissage optimal.
- Réduction du temps de pétrissage : Deux fois plus rapide que les pétrins traditionnels.
- Matériaux durables : Acier inoxydable AISI 304 et peinture anti-rayures pour une longue durée de vie.
- Options personnalisées : Disponible en version à deux vitesses, minuterie mécanique, et roues pour plus de facilité de déplacement.
